本文总结自：https://blog.csdn.net/mingliangniwo/article/details/44178491

前提：数据展示过程：数据写入response容器，浏览器解析response容器

字节流乱码问题

如果用response.getOutputStream.write("中国".getBytes("utf-8")); 写入流(把‘中国’以utf-8的格式存入response容器)，浏览器上会展示乱码。

原因：浏览器默认使用码表gb2312来展示数据，因此会出现乱码。

解决方法：可以通过设置Content-type来指定码表：

response.setHeader("Content-type", "text/html;charset=utf-8")；

字符流乱码问题

如果用response.getWriter.write("中国");  写入流，出现乱码。

原因：当将"中国"写入到Response中，Response容器默认使用iso8859-1码表存储"中国"，那么存储的会是两个乱码

如果设置：response.setHeader("Content-type", "text/html;charset=utf-8")；会怎样？

依旧出现乱码。。

原因是试图将iso8859-1字节还原成UTF-8字节是不可行的。

因此我们需要在源头上，即装入容器是就采用utf-8

response.setCharacterEncoding("utf-8");