煲仔

湖南的煲仔似乎在我毕业工作的那年侵占了大街小巷，满街的煲仔店向外热滋滋的喷着香味，便宜又好味。那几年在外的觅食，除了常德津市牛肉米饭外，煲仔似乎是我唯一的选择。

将米放入煲内，加水在火上煮至半熟，再将炒好的菜扣在米饭上，再煮，待菜汁满满渗入到米饭里，煲底煲出一层淡淡的锅巴，飘出浓浓的香味时，煲仔就做好了。端上桌时，香味刺激着味蕾，故不上刚出炉的热度，便狼吞虎咽起来。

一度以为煲仔是湖南创造出来的，后来才知道是由广州传过来的草根美食。来上海以前，也以为这种美食会在传到上海，遍地开花，这样便不担心肚子问题，来到上海以后，才发现这边流行的是盖浇饭，远远没有煲仔浓香美味。经常活动的一带似乎也没发现什么煲仔饭店。

周六加班回家的路上，路过漕宝路古美路口时，想起似乎有一家“煲煲仔”，以前以为是煲汤的食店，进去看看才发现居然是思念已久的煲仔饭店。连着吃了两天，算是一解馋虫。不过味道比湖南的还是差了一点，毕竟湘菜的口味煲仔才是我的最爱。