米酒生产加工过程中产生的污水是一项重要的环境问题，需要采用适当的工艺设备进行处理。下面将介绍一些常用的污水处理工艺设备。

首先，生产过程中的污水需要进行初级处理，常见的设备包括格栅和砂池。格栅用于去除污水中的大颗粒杂质，如悬浮固体、纤维等，防止堵塞后续处理设备。砂池主要用于去除沙砾等细小颗粒，以保护设备正常运行。

其次，对于有机物质污染比较严重的米酒污水，常采用生物处理工艺，例如活性污泥法和厌氧/好氧处理系统。活性污泥法通过增加污水中的微生物来降解有机物质，需要搭配好氧池、好氧池和二沉池等设备。厌氧/好氧处理系统则结合了好氧和厌氧的特点，可以达到更高的去除效果。

此外，对于含有较高浓度的悬浮颗粒和油脂的污水，可以采用物理化学处理工艺，例如沉淀池、气浮设备和溶解气浮器。沉淀池主要利用重力作用使悬浮物下沉，气浮设备则利用气泡将悬浮物浮起，并通过刮板机械收集。溶解气浮器则利用溶解气体在减压情况下释放出来形成气泡，将悬浮物浮起。

另外，对于含有高浓度重金属的米酒污水，需要采用适当的化学处理工艺，例如络合剂和沉淀剂。络合剂可以与重金属形成络合物，提高重金属的去除效率；沉淀剂则可以与重金属形成沉淀物，通过沉淀分离的方式去除。

综上所述，米酒生产加工污水处理需要根据具体情况选择合适的工艺设备，包括初级处理设备、生物处理设备、物理化学处理设备以及化学处理剂等。在实际应用中，需要综合考虑处理效果、运行成本和环境要求，选择最适合的处理工艺。