Notepad++中，关于utf-8的编码格式，有两种：以UTF-8无BOM格式编码和以UTF-8格式编码。

很容易给人一种错觉，第一反应会选择以UTF-8格式编码，感觉这种就是平时所说的UTF-8，然而这种编码是默认带BOM的，就是文件头上多了个特殊的标记。

先说结论：建议选择以UTF-8无BOM格式编码

不要BOM
不要BOM
不要BOM

BOM格式（Byte Order Mark）是微软特有的，其实UTF-8 的BOM对UFT-8没有作用,是为了支持UTF-16,UTF-32才加上的
如果在Notepad++中选择以UTF-8格式编码，如果一直在windows下，其实也没有什么问题，但是一旦到了其他环境，就可能是乱码，尤其是linux环境，还有Mac本的unix环境。

参考：
https://en.wikipedia.org/wiki/Byte_order_mark
https://www.zhihu.com/question/20167122