mysql5.7.6版本后 废弃user表中 password字段 和 password（）方法，所以旧方法重置密码对mysql8.0版本是行不通的

1、配置免密码登陆

找到mysql配置文件编辑

vim /etc/my.cnf

ubuntu下一般是 /etc/mysql/mysql.conf.d/mysqld.cnf
centos下一般是 /etc/my.cnf

在 [mysqld] 模块添加：skip-grant-tables 保存退出，例如下方的文件。

[mysqld]
pid-file        = /var/run/mysqld/mysqld.pid
socket          = /var/run/mysqld/mysqld.sock
datadir         = /data/mysql_data
log-error       = /var/log/mysql/error.log
skip-grant-tables

2、重启使配置生效

重启后msyql服务使配置生效 service mysqld restart

在ubuntu下需要使用service msyql stop和service mysql start

3、将旧密码置空

执行 mysql -u root -p 登录数据库，提示输入密码时直接敲回车。
选择数据库

use mysql;

将密码置空

update user set authentication_string = '' where user = 'root';

退出

quit

去除免密码登陆配置

删掉步骤1的语句skip-grant-tables
重启服务 service mysqld restart

修改密码

执行mysql -u root -p登录数据库，提示输入密码时直接敲回车，刚刚已经将密码置空了。
执行

ALTER USER 'root'@'localhost' IDENTIFIED BY "新密码";

登陆验证

mysql -u root -p

回车后输入新密码，看是否登陆成功