在JavaScript中，函数可以通过函数声明和函数表达式两种方式进行定义。

函数声明是通过关键字function和函数名来定义的，例如：

function add(a, b) {return a + b;
}

函数表达式是将函数赋值给一个变量或者存储在一个对象的属性中，例如：

var subtract = function(a, b) {return a - b;
};

两者之间的主要区别在于函数声明会被提升（hoisting），意味着无论函数声明在代码中的哪个位置，都可以在整个作用域内使用。而函数表达式不会被提升，必须在定义之后才能使用。

另外，函数声明在语法上要求有函数名，而函数表达式可以是匿名的（没有函数名）。

函数表达式还可以进一步分为命名函数表达式和匿名函数表达式。命名函数表达式是指给函数表达式赋予一个函数名，匿名函数表达式则没有函数名。命名函数表达式在内部递归和调试中比较有用。

总结起来，函数声明和函数表达式的主要区别有：

1. 函数声明可以在整个作用域内访问，而函数表达式必须在定义之后才能使用。
2. 函数声明要求有函数名，函数表达式可以是匿名的。
3. 函数表达式可以进一步分为命名函数表达式和匿名函数表达式。