在Excel表格中增加下拉选项并填充颜色，可以按照以下步骤进行操作：

一、增加下拉选项

1、 选择目标单元格：首先，你需要选择你想要添加下拉选项的单元格。
2、选定目标单元格后，点击Excel菜单栏上的“数据”选项卡，然后点击“数据验证”按钮，这会打开“数据验证”对话框。

然后在“来源(S)”下输入需要下拉的内容，用英文状态下“ ’ ”隔开，然后点击“确定”即可。

效果如下：

二、填充颜色

1、选中设置好下拉框的单元格，点击Excel菜单栏上的“开始”选项卡，然后点击“条件格式”，在下拉菜单中选择“突出显示单元格规则”，再选择“等于”。

2、设置等于条件：在弹出的“等于”对话框中，输入下拉菜单中的一个内容，例如“第一行”。
3、设置自定义格式：在“设置为”中选择“自定义格式”，这会打开“设置单元格格式”对话框。

4、选择填充颜色：在“设置单元格格式”对话框中，点击“填充”选项卡，然后根据需要选择一个填充颜色，然后点击“确定”。

5、应用格式：回到“等于”对话框，点击“确定”即可设置好下拉菜单中的一个内容颜色。

6、重复设置其他选项颜色：重复步骤2到6，依次将下拉菜单中的其他内容设置好条件格式填充。

通过以上步骤，你就可以在Excel表格中成功增加下拉选项并填充颜色了。