单片机蓝牙数据传输在开始时正常，但随后出现乱码的情况可能由多种原因引起。以下是一些可能的原因及解决方法：
- 波特率不匹配：单片机与蓝牙模块之间的波特率设置不一致可能导致数据传输错误。确保两者使用的波特率相同，并检查是否有任何因素可能导致波特率在通信过程中发生变化。
- 数据格式错误：发送和接收的数据格式必须一致。如果发送方使用特定的字符集或编码方式，接收方也必须使用相同的设置。任何不匹配都可能导致乱码。
- 信号干扰：蓝牙通信是无线的，容易受到外部信号的干扰。如果设备周围有其他无线设备或电磁干扰源，可能会导致数据传输出错。尝试将设备移动到干扰较少的地方，或采取其他措施减少干扰。
- 缓冲区溢出：如果发送方发送数据过快，接收方的缓冲区可能无法及时处理所有数据，导致数据丢失或混乱。优化数据传输的速率和方式，确保接收方能够及时处理数据。
- 硬件故障：单片机、蓝牙模块或相关电路的故障也可能导致数据传输错误。检查硬件连接是否稳定，是否存在损坏或老化的部件。
为了解决这个问题，你可以尝试以下步骤：
- 检查并确认单片机和蓝牙模块的波特率设置是否一致。
- 验证发送和接收的数据格式是否匹配。
- 尝试将设备移动到干扰较少的环境中进行测试。
- 检查硬件连接和电路，确保没有损坏或老化的部件。
- 如果可能的话，使用更稳定的蓝牙模块或增强信号的传输质量。
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