post 请求方式：

在 web.xml 中配置一个过滤器

	<!-- 配置 springMVC 编码过滤器 --><filter><filter-name>CharacterEncodingFilter</filter-name><filter-class>org.springframework.web.filter.CharacterEncodingFilter</filter-class><!-- 设置过滤器中的属性值 --><init-param><param-name>encoding</param-name><param-value>UTF-8</param-value></init-param><!-- 启动过滤器 --><init-param><param-name>forceEncoding</param-name><param-value>true</param-value></init-param></filter><!-- 过滤所有请求 --><filter-mapping><filter-name>CharacterEncodingFilter</filter-name><url-pattern>/*</url-pattern></filter-mapping>在 springmvc 的配置文件中可以配置，静态资源不过滤：
<!-- location 表示路径，mapping 表示文件，**表示该目录下的文件以及子目录的文件 -->
<mvc:resources location="/css/" mapping="/css/**"/>
<mvc:resources location="/images/" mapping="/images/**"/>
<mvc:resources location="/scripts/" mapping="/javascript/**"/>

get 请求方式：

tomacat 对 GET 和 POST 请求处理方式是不同的，GET 请求的编码问题，要改 tomcat 的 server.xml
配置文件，如下：

<Connector connectionTimeout="20000" port="8080"
protocol="HTTP/1.1" redirectPort="8443"/>

改为：

<Connector connectionTimeout="20000" port="8080"
protocol="HTTP/1.1" redirectPort="8443"
useBodyEncodingForURI="true"/>

如果遇到 ajax 请求仍然乱码，请把：

useBodyEncodingForURI="true"改为 URIEncoding="UTF-8"

即可。