pom是maven依赖文件
jar是java普通项目打包
war是java web项目打包

pom：打出来可以作为其他项目的maven依赖，在工程A中添加工程B的pom，A就可以使用B中的类。用在父级工程或聚合工程中。用来做jar包的版本控制。

jar包：通常是开发时要引用通用类，打成jar包便于存放管理。当你使用某些功能时就需要这些jar包的支持，需要导入jar包。

war包：是做好一个web网站后，打成war包部署到服务器。目的是节省资源，提供效率。