打造明厨亮灶工程,需要哪些AI视频智能算法助力?

旭帆科技AI智能监控可以通过摄像头、传感器和数据处理等技术手段,实时监测厨房人员着装、行为与烟火等,对厨房实时监控进行分析与记录,从而实现明厨亮灶场景的搭建,保障食品安全和服务质量。

1、烟火识别

对于后厨来说,烟火安全是至关重要的,TSINGSEE青犀智能分析网关配备的烟火检测算法,可以实时检测后厨环境,预防消防事故的发生。

2、厨师帽/口罩佩戴识别

针对进入后厨的工作人员进行实时的厨师帽/口罩佩戴检测,当检测到未佩戴厨师帽/口罩的人员,可立即抓拍并上传至平台,并触发告警。

3、厨师服穿戴识别

实时监测后厨人员是否按照规定穿戴工作服,当检测到未穿戴工作服的人员时,系统将立即抓拍并触发告警。

4、抽烟/玩手机识别

为确保后厨人员行为,除了严格着装以外,抽烟与打电话也是不被允许的,TSINGSEE青犀智能分析网关可以实时检测抽烟/玩手机行为,一旦发现,系统就会立即发出告警。

5、垃圾桶未盖/满溢识别

配备垃圾桶未盖/满溢识别算法,进一步保障后厨卫生,确保食品安全。

6、实时监控

在明厨亮灶场景中,除配备智能算法,还需有强大的视频能力系统,EasyCVR视频融合平台,能在复杂的网络环境中,将分散的各类视频资源进行统一汇聚、整合、集中管理,实现视频资源的鉴权管理、按需调阅、全网分发、云存储、智能分析等,可以协助餐厅提高服务质量和食品安全监测,为顾客提供更好的食品和服务体验。

智能视频监控/视频云存储/集中存储/视频汇聚平台EasyCVR具备视频融合汇聚能力,作为视频监控综合管理平台,它支持多协议接入、多格式视频流分发,视频监控综合管理平台EasyCVR支持海量视频汇聚管理,可应用在多样化的场景上,包括明厨亮灶、智慧工地风险预警、智慧工厂安全生产可视化监管、校园视频大数据综合管理等,感兴趣的用户可以前往演示平台进行体验或部署测试。

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