ObjectInputStream和ObjectOutputStream是Java中用于对象序列化和反序列化的重要工具，它们属于Java I/O库中的对象流。

基本功能：

1. ObjectOutputStream：主要用于将Java对象（必须是实现了Serializable接口的类的对象）写入输出流中，实现对象的持久化存储或网络传输。它提供了writeObject(Object obj)方法，用于将对象写入输出流。
2. ObjectInputStream：与ObjectOutputStream相反，它用于从输入流中读取Java对象，实现对象的反序列化。它提供了readObject()方法，用于从输入流中读取并返回对象。

序列化与反序列化：

1. 序列化：将对象的状态信息转换为字节序列的过程，以便可以持久保存（如写入文件或保存到数据库）或通过网络传输到另一个虚拟机。
2. 反序列化：将字节序列恢复为对象的过程。也就是说，从字节序列中读取对象的状态信息，并使用这些信息重新构造对象。

特点：

1. ObjectInputStream和ObjectOutputStream不仅可以处理基本数据类型的数据，还可以处理Java对象。
2. 序列化的字节序列是平台无关的，可以在不同的Java虚拟机之间传输。
3. 只有实现了Serializable接口的类的对象才能被序列化。如果对象的属性是对象，那么这些属性的类也必须实现Serializable接口。
4. 序列化时，默认会将对象的所有非static和非transient修饰的成员进行序列化。如果希望某些成员不被序列化，可以使用transient关键字进行修饰。

注意事项：

1. 读写顺序要一致：在序列化和反序列化时，对象的成员变量的写入和读取顺序必须一致。
2. Serializable接口是一个标记接口，没有任何方法需要实现，只是用于告知Java虚拟机该对象可以被序列化。
3. 序列化具有可继承性，即如果某个类实现了Serializable接口，那么它的所有子类也默认实现了Serializable接口。

使用场景：

1. 当需要将对象的状态保存到文件中时，可以使用ObjectOutputStream。
2. 当需要从文件中恢复对象的状态时，可以使用ObjectInputStream。
3. 在网络编程中，当需要在不同的Java虚拟机之间传输对象时，也可以使用ObjectOutputStream和ObjectInputStream。