要将MySQL 5.7的备份恢复到MySQL 8.0，您可以按照以下步骤操作：

1. 创建备份： 确保您有一个MySQL 5.7数据库的备份。通常这可以通过使用mysqldump命令来完成。

   mysqldump -u root -p --all-databases --single-transaction --quick --lock-tables=false > full-backup.sql

   注意：--single-transaction用于保证InnoDB表的一致性，--quick用于减少内存使用量，--lock-tables=false用于不锁表。

2. 安装MySQL 8.0： 在新的机器上安装MySQL 8.0，或者将现有的MySQL服务器升级到8.0版本。

3. 检查备份文件（可选）： 在恢复之前，您可以打开备份文件full-backup.sql，检查是否有需要修改的地方，以确保它与MySQL 8.0的语法兼容。

4. 创建必要的用户和权限： MySQL 8.0引入了新的认证机制，你可能需要创建或修改用户来匹配新的认证模式。这可以通过运行CREATE USER和GRANT语句来完成。

5. 恢复备份： 使用mysql命令恢复备份：

   mysql -u root -p < full-backup.sql

   输入root用户的密码，然后备份文件中的数据库和数据将被导入到MySQL 8.0服务器。

6. 检查和测试： 恢复后，检查数据是否完整，并对数据库进行测试以确保它在新版本上的运行情况。

这些步骤通常可以让您从MySQL 5.7顺利迁移到MySQL 8.0。然而，在迁移之前，请注意以下几点：

• 版本兼容性： 确认您的应用程序兼容MySQL 8.0。由于MySQL 8.0引入了很多新特性和变化，某些应用程序可能需要修改才能正常运行。
• 字符集和排序规则： MySQL 8.0对默认字符集和排序规则做了更新（默认为utf8mb4和utf8mb4_0900_ai_ci），需要确认这对现有数据没有负面影响。
• 新的认证机制： MySQL 8.0使用了新的密码认证插件caching_sha2_password。为了兼容性，您可以将它设置回mysql_native_password，但这样做可能牺牲了安全性。
• 备份和恢复时间： 根据备份文件的大小，恢复过程可能需要较长时间。在生产环境中进行此操作之前，请在测试环境中先行测试。

在进行数据迁移时，建议首先在一个测试环境中彻底测试所有步骤，以确认数据迁移后的系统可以正常运作。