在Spring Boot项目中，通过Maven插件的配置，我们可以定制项目的打包过程，将依赖项抽取到指定的lib目录中。本文将演示如何使用Spring Boot Maven Plugin进行项目打包，同时抽取依赖项到lib目录，并提供相应的启动命令。

1. 配置Spring Boot Maven Plugin

首先，在项目的pom.xml文件中，修改Spring Boot Maven Plugin的配置以适应项目的需求。

<build><plugins><!-- Spring Boot Maven Plugin配置 --><plugin><groupId>org.springframework.boot</groupId><artifactId>spring-boot-maven-plugin</artifactId><configuration><!-- 项目的启动类 --><mainClass>com.org.testDemo</mainClass><!-- 解决windows命令行窗口中文乱码 --><jvmArguments>-Dfile.encoding=UTF-8</jvmArguments><layout>ZIP</layout><!-- 配置需要打包进项目的jar 编写代码更改比较频繁的模块--><includes><include><groupId>non-exists</groupId><artifactId>non-exists</artifactId></include></includes><!--                    如需，排除lombok--><excludes><exclude><groupId>org.projectlombok</groupId><artifactId>lombok</artifactId></exclude></excludes></configuration><executions><execution><goals><goal>repackage</goal></goals></execution></executions></plugin><!-- 此插件用于将依赖包抽出 --><plugin><groupId>org.apache.maven.plugins</groupId><artifactId>maven-dependency-plugin</artifactId><executions><execution><id>copy-dependencies</id><phase>package</phase><goals><goal>copy-dependencies</goal></goals><configuration><outputDirectory>${project.build.directory}/lib</outputDirectory><excludeTransitive>false</excludeTransitive><stripVersion>false</stripVersion><includeScope>runtime</includeScope></configuration></execution></executions></plugin><!-- 此插件用于创建lib目录 --><plugin><groupId>org.apache.maven.plugins</groupId><artifactId>maven-antrun-plugin</artifactId><version>1.8</version><executions><execution><id>create-lib-directory</id><phase>initialize</phase><goals><goal>run</goal></goals><configuration><tasks><mkdir dir="${project.basedir}/lib"/></tasks></configuration></execution></executions></plugin></plugins>
</build>

2. 执行打包命令

使用以下Maven命令进行打包：

mvn clean package

打包完成后，你将在target目录下得到一个testDemo.jar文件和lib目录，其中lib目录中包含了所有的三方依赖。

3. 启动命令

使用以下命令启动项目：

java -jar -Dloader.path=lib testDemo.jar

通过以上步骤，你成功地将Spring Boot项目打包，并将三方依赖以及项目本身打包成一个可执行的JAR文件，同时将依赖抽取到与JAR同级的lib目录。启动命令中的-Dloader.path=lib指定了加载依赖项的路径，确保项目能够正确加载lib目录下的所有依赖。这样的部署方式既方便管理依赖，又使得项目的启动和部署更加清晰。