剩米饭不知道怎样做？试试泡菜炒饭，再也不用担心米饭做多了

东北的朋友这几天连续经历了春天，初夏和冬天，甚至在一天中看到了雪、雨和冰雹。这变化莫测的天气让大家一时间慌了神，不知到底要穿些什么。由于楼上都已经停了供暖，所以这几天我们过得比较煎熬，晚上不仅要插上电热毯，还要多加一床被子，即使是这样还会在被窝里面发抖。今天是休息日，但是小编却早早起了床，因为现在被窝的温度已经不足以留住我了。走到床边试了下外面的温度，虽然有阳光，但是体感还是比较冷的。本来想下去买些菜做些美食，但是这样的温度还是让我退缩了。翻翻家里面还有些泡菜，决定将它和昨天剩的米饭放在一起炒一炒。本以为做出来的会是黑暗的料理，没想到味道还不错。下面就把方法分享给大家，想尝试一下的朋友动起来吧。

【菜名】：泡菜红油炒饭

【需要食材】：剩米饭1碗、泡菜80克、鸡蛋1个、小葱1根、红油2勺、盐半勺、食用油适量

【制作步骤】：

1、 将上面所需的食材准确齐全。建议大家准备的米饭要比平时的量多一些。相信我，这款米饭吃上就不愿意停下来。泡菜可以去市场或者超市购买，也可以自己做，只是需要提前腌制，耗费的时间比较长。其他的配料也都准备好放在一边，这样取用会很方便。

2、 将泡菜取出，用手将多余的水分攥去，然后将其切碎，尽量切的碎一些，这样炒饭会更加入味。

3、 小葱洗净切碎放在一旁，鸡蛋磕入碗中打散。拿出炒锅，里面放少量的油，烧热之后把蛋液倒进去，快速的炒成型，炒碎之后盛出来备用。

4、 锅内剩下的油不要扔掉，下入切好的葱碎炒香。注意要留一小部分的葱，最后可以用来装饰。

5、 下入切好的泡菜继续翻炒，全程用文火就可以，避免因为火力太大出现糊底的情况。

6、 倒入准备好的米饭继续翻炒，炒匀之后把鸡蛋倒进去。

7、 加入两勺红油，可以是自己做的辣椒油，也可以放些老干妈之类的红油。

8、 继续翻炒均匀之后加少量的盐，拌匀就可以盛出来了。这样一碗鲜香又爽口的泡菜红油炒饭就做好了。吃上一口，简直不要太美味，吃上就不愿意停下来。平时小编只能吃下一碗饭，这样炒完之后至少会多吃一碗。

【烹饪小片贴士】：

1、 大家应该都知道，做炒饭用隔夜的饭来做最好，可塑性强也更加入味，不建议煮好就拿来做。

2、 里面的配菜并不是固定的，也可以加些青菜或者火腿肠之类的，味道也不错。

3、 红油并不是很辣，加一些可以起到提味的作用。

【文案编辑】：吃货惜博