PHP中文乱码一般是字符集问题，编码主要有下面几个问题。

一．首先是PHP网页的编码

1.文件本身的编码与网页的编码应匹配

a.如果欲使用gb2312编码，那么php要输出头：header(“Content-Type: text/html; charset=gb2312")，静态页面添加，所有文件的编码格式为ANSI，可用记事本打开，另存为选择编码为ANSI，覆盖源文件。

b.如果欲使用utf-8编码，那么php要输出头：header(“Content-Type: text/html; charset=utf-8")，静态页面添加，所有文件的编码格式为utf-8(Zend: File->Properties->Resource->Text file encoding:改成 UTF-8 ) 。保存为utf-8可能会有点麻烦，一般utf-8文件开头会有BOM，如果使用session就会出问题，可用editplus来保存，在 editplus中，工具->参数选择->文件->UTF-8签名，选择总是删除，再保存就可以去掉BOM信息了。

2.php本身不是Unicode的，所有substr之类的函数得改成mb_substr(需要装mbstring扩展)；或者用iconv转码。

二．PHP与Mysql的数据交互

PHP与数据库的编码应一致

1.修改mysql配置文件my.ini或my.cnf，mysql最好用utf8编码

[mysql]

default-character-set=utf8

[mysqld]

default-character-set=utf8

default-storage-engine=MyISAM

在[mysqld]下加入:

default-collation=utf8_bin

init_connect='SET NAMES utf8'

2.在需要做数据库操作的php程序前加mysql_query("set names '编码'");，编码和php编码一致，如果php编码是gb2312那mysql编码就是gb2312，如果是utf-8那mysql编码就是 utf8，这样插入或检索数据时就不会出现乱码了

三．PHP与操作系统相关

Windows和Linux的编码是不一样的，在Windows环境下，调用PHP的函数时参数如果是utf-8编码会出现错误，比如 move_uploaded_file()、filesize()、readfile()等，这些函数在处理上传、下载时经常会用到，调用时可能会出现下面的错误:

Warning: move_uploaded_file()[function.move-uploaded-file]:failed to open stream: Invalid argument in ...

Warning: move_uploaded_file()[function.move-uploaded-file]:Unable to move '' to '' in ...

Warning: filesize() [function.filesize]: stat failed for ... in ...

Warning: readfile() [function.readfile]: failed to open stream: Invalid argument in ..

在Linux环境下用gb2312编码虽然不会出现这些错误，但保存后的文件名出现乱码导致无法读取文件，这时可先将参数转换成操作系统识别的编码，编码转换可用mb_convert_encoding(字符串,新编码,原编码)或iconv(原编码,新编码,字符串)，这样处理后保存的文件名就不会出现乱码，也可以正常读取文件，实现中文名称文件的上传、下载。

其实还有更好的解决方法，彻底与系统脱离，也就不用考虑系统是何编码。可以生成一个只有字母和数字的序列作为文件名，而将原来带有中文的名字保存在数据库中，这样调用move_uploaded_file()就不会出现问题，下载的时候只需将文件名改为原来带有中文的名字。实现下载的代码如下

header("Pragma: public");

header("Expires: 0");

header("Cache-Component: must-revalidate, post-check=0, pre-check=0");

header("Content-type: $file_type");

header("Content-Length: $file_size");

header("Content-Disposition: attachment; filename=\"$file_name\"");

header("Content-Transfer-Encoding: binary");

readfile($file_path);

$file_type是文件的类型，$file_name是原来的名字，$file_path是保存在服务上文件的地址。