本次回顾两大点：

一、肽

二、蛋白质结构

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一、肽：

概念：肽是由氨基酸通过肽键连接形成的线性分子。

如上，该教学图涉及知识：

1.肽键生成(最好能将反应式写出来)

2.氨基酸残基residue

3.肽的方向性N —> C

4.肽命名

5.肽与蛋白质关系(该点不做要求)

生物活性肽：GSH。三肽(谷氨酸+半胱氨酸+甘氨酸)，抗氧化作用(半胱氨酸残基上的-SH其关键作用)

二、蛋白质一二三四级结构：

●蛋白质结构分为一级结构和高级结构(二、三、四级结构)，请掌握其各自定义和维系作用力。

●蛋白质结构相关的重要概念(请记忆)：

各级结构概念和对应参数(如二级结构中alph-螺旋的相关参数)，对应的维系作用力。

肽单元(peptide unit)

结构域(domain)

模体(motif)

亚基(subunit)

对于蛋白质结构，请大家一定充分发挥空间想象力，了解其各级结构的奥义。

需要记忆的定义等，请一定要花功夫记忆。

——————AND THEN——————

请观看关于蛋白质结构和功能的小视频。

最后小操作(小彩蛋)

打开网址 http://www.rcsb.org/3d-view/2EPC/0

在rcsb protein data bank视窗中拖动鼠标看锌指蛋白(zinc finger)的3D结构。

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