要在 Ubuntu 上安装最新版本的 GCC，可以通过以下步骤进行操作：

1. 打开终端（Terminal）

2. 更新软件包列表，确保系统使用最新的软件包信息，运行以下命令：

sudo apt update

3. 安装 GCC 软件包，运行以下命令：

sudo apt install gcc

这将安装 Ubuntu 软件仓库中可用的默认版本的 GCC。

4. 如果您需要安装特定版本的 GCC，可以使用 `apt` 命令加上软件包的版本号进行安装。例如，要安装 GCC 11 版本，可以运行以下命令：

sudo apt install gcc-11

5. 安装完成后，您可以通过运行以下命令来验证 GCC 的版本：

gcc --version

这将显示已安装的 GCC 版本信息。

说明：如果使用上述命令查看 gcc 版本时没有出现 gcc 的相关版本信息，可以使用下述命令查看（或者关闭当前 Ubuntu 会话，重启会话就可以正常查看 gcc 版本信息了）：

gcc-11 --version

请注意，Ubuntu 软件仓库中的 GCC 版本可能不是最新的稳定版本。如果您需要使用最新的 GCC 版本，可以考虑从官方 GCC 网站（https://gcc.gnu.org/）下载并手动编译安装最新版本的 GCC。这需要更多的步骤和依赖项，请确保在进行此操作之前阅读官方文档并了解所需的步骤和要求。