在 Ubuntu 上，你可以使用 chmod 和 chown 命令来设置当前文件夹下所有文件的权限和所有者。

1. 设置权限：

   使用 chmod 命令可以更改文件和目录的权限。例如，要为当前文件夹下的所有文件和子目录设置特定权限，可以使用以下命令：

   chmod -R 777 .
   

   这个命令会递归地将当前目录（.）下所有文件和目录的权限设置为 777（即 rwxr-rwxr-rwxr）。

2. 更改所有者：

   使用 chown 命令可以更改文件和目录的所有者。例如，要将当前文件夹下的所有文件和目录的所有者更改为用户 username 和组 groupname，可以使用以下命令：

   chown -R username:groupname .
   

   这个命令会递归地将当前目录（.）下所有文件和目录的所有者更改为 username 和 groupname。

请根据需要调整权限和所有者的设置。