CSRF（跨站请求伪造）是一种攻击手段，它迫使已登录用户的web应用在没有用户知情的情况下，发送未经授权的请求。在Java中，有多种方法可以用来防御CSRF攻击。

1. 使用同步令牌（Token）：

同步令牌是一种通过在表单中插入一个随机生成的令牌来确保表单提交的安全性的方法。当用户请求一个创建表单的页面时，服务器会生成一个唯一的令牌，并将其保存在session中，然后在表单中插入这个令牌。当用户提交表单时，服务器会检查表单中的令牌与session中的令牌是否一致，如果一致，则认为是合法的请求。

1. 使用HTTP头信息：

与同步令牌类似，HTTP头信息也可以用来防御CSRF攻击。服务器在响应中发送一个名为X-CSRF-Token的头信息，并要求客户端在后续的请求中将其作为X-CSRF-Token头信息进行发送。

1. 使用双重cookie验证：

除了使用令牌，还可以使用双重cookie验证来防御CSRF攻击。服务器会在用户的浏览器中设置一个cookie，并要求在后续的请求中包含这个cookie。

1. 使用安全库：

有一些安全库，如Spring Security，已经实现了CSRF防御。只需要在配置文件中启用即可。

在实际应用中，选择哪种方法取决于具体的应用环境和需求。通常，同步令牌是最简单且易于实现的方法。