葡萄酒爱好者使用许多复杂的术语来描述葡萄酒的味道，有些是不言自明的，有些则有点模糊。如果你不是葡萄酒专家，你可能很难理解这个葡萄酒术语的全部含义。其中一个术语是葡萄酒结构，那么葡萄酒结构是什么意思呢？而结构酒是好东西吗？
葡萄酒的结构是指葡萄酒的主要特征之间的相互作用，包括酒体、酒精度、酸度、单宁和甜度，葡萄酒的结构决定了饮用的体验及其陈年的潜力。葡萄酒的结构是什么意思？葡萄酒结构严谨的说法是一种积极的评价，它肯定了葡萄酒的特点，如甜味、酸度、单宁和酒精含量都很平衡。
那酸度是如何影响葡萄酒结构的，酸性是葡萄酒结构中最关键的因素。酸度是酿酒葡萄天然存在的，所以没有它就没有酒。但是，该水平可能会因多种因素而发生很大差异，先是葡酿酒的葡萄品种，然后是葡萄园的风土，再是气候的问题，最后就是酿酒师的人工添加。
酸度给葡萄酒带来酸味和爽口的感觉，许多葡萄酒爱好者称之为提神。但是作为一种天然防腐剂，它也增加了葡萄酒的陈年潜力。
关于葡萄酒的结构，酸度主要是一种平衡机制。它降低了甜味，所以你的酒尝起来不像糖浆。即使是在非常强烈的葡萄酒中，它防止高单宁水平压倒饮用体验，它也能保持水果味的明亮和可感知。
除了酸度，单宁如何影响葡萄酒的结构的，单宁类似于酸度，鞣酸类作为天然防腐剂存在于酿酒葡萄中，保护植物免受细菌和食草动物的侵害。在酿酒过程中，葡萄压榨过程单宁就进入了葡萄酒。许多葡萄酒专家认为单宁是葡萄酒的支柱，它们提供了一个基本的葡萄酒结构。或者换句话说，如果没有单宁，大多数葡萄酒就会失去平衡。特别是豪放的葡萄酒尝起来会索然无味。也就是说，过多的丹宁酸也会让饮用体验变得非常不愉快。
葡萄酒的结构决定了饮用体验，是一种令人愉快、平衡的饮料。但是葡萄酒结构的缺乏会使它尝起来过于激进，过于强烈，或者仅仅是沉闷。虽然你现在已经有了评估葡萄酒结构的理论知识，但要掌握实际的品尝，肯定需要大量的训练。所以不要浪费时间，给自己倒一杯葡萄酒吧。
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