1. 在ArcGIS中创建新的镶嵌数据集的步骤如下：
2. 打开ArcGIS软件，并在工具箱中选择“Data Management Tools.tbx”→“Raster”→“Mosaic Dataset”→“Create Mosaic Dataset”。
3. 在弹出的窗口中，配置镶嵌数据集的地理数据库位置、名称和坐标系统，然后执行该工具。1
4. 镶嵌数据集创建后，右键点击新建的镶嵌数据集，选择“Add Rasters…”。
5. 在弹出的窗口中，配置要导入的栅格数据集类型，选择“Dataset”选项，然后添加需要导入的栅格图像。可以一次选择多张图像导入。
6. 导入栅格数据后，可能需要使用“Calculate Statistics”工具来调整像元数值范围，以确保栅格图像的正常显示。这个工具可以在“Data Management Tools.tbx”→“Raster”→“Raster Properties”中找到。
7. 如果需要进一步自定义镶嵌数据集，可以右键点击镶嵌数据集，选择“Properties”来编辑其属性。在这里，可以修改压缩方法、镶嵌方法等设置。
8. 完成以上步骤后，新的镶嵌数据集就已经创建并可以开始使用了。