面对香港服务器遭受大流量攻击，以下是一些应对措施：

　　增加带宽和网络资源：尽快增加服务器的带宽和网络资源，以应对攻击造成的流量压力。

　　使用DDoS防护服务：考虑使用专业的DDoS(分布式拒绝服务)防护服务，这些服务能够检测和过滤掉恶意流量，帮助保护服务器免受攻击。

　　配置防火墙和网络安全设备：确保服务器上的防火墙和其他网络安全设备已经配置并且正常运行，以尽可能减少攻击对服务器的影响。

　　分散流量：通过使用内容分发网络(CDN)等服务来分散流量，将流量引导到不同的服务器或节点上，减轻攻击带来的影响。

　　监控和响应：实时监控服务器的性能和网络流量，及时发现异常并采取必要的应对措施，例如封锁恶意IP地址或者暂时关闭受攻击的服务端口。

　　更新安全补丁：确保服务器上的操作系统和应用程序都是最新版本，并且已经安装了所有的安全补丁，以防止攻击者利用已知的漏洞对服务器进行攻击。

　　联系服务提供商：如果情况严重，可能需要联系服务器托管服务提供商或云服务提供商，寻求他们的帮助和支持，他们可能能够提供额外的防护措施或者协助解决问题。

　　备份和恢复：定期备份服务器上的重要数据，并确保有可靠的恢复计划，以防止攻击导致的数据丢失或损坏。

　　面对DDoS攻击，及时、灵活的应对措施是至关重要的。同时，要与网络安全专家合作，制定有效的防御策略，以减少攻击带来的影响，并尽快恢复正常的网络服务。