在Oracle数据库中，您可以使用 SQL*Plus 工具或者 SQL Developer 来启动和关闭数据库实例。以下是在 Oracle 数据库中启动和关闭数据库实例的一般步骤：

　　启动 Oracle 数据库实例：

　　使用 SQL*Plus 启动数据库：

　　打开终端或命令提示符窗口，输入以下命令以连接到数据库并启动数据库实例：

　　sqlplus / as sysdba

　　SQL> startup

　　使用 SQL Developer 启动数据库：

　　打开 SQL Developer 工具，连接到数据库，然后执行以下 SQL 命令以启动数据库实例：

　　startup;

　　关闭 Oracle 数据库实例：

　　使用 SQL*Plus 关闭数据库：

　　在 SQL*Plus 中输入以下命令以连接到数据库并关闭数据库实例：

　　sqlplus / as sysdba

　　SQL> shutdown

　　使用 SQL Developer 关闭数据库：

　　在 SQL Developer 工具中连接到数据库，然后执行以下 SQL 命令以关闭数据库实例：

　　shutdown immediate;

　　注意事项：

　　如果需要强制关闭数据库，可以使用 shutdown abort; 命令，但这可能会导致数据损坏，建议在必要时才使用。

　　在关闭数据库之前，请确保已保存所有未提交的工作，并通知用户数据库将被关闭。

　　在启动和关闭数据库时，请确保有足够的权限(如 SYSDBA 角色)来执行这些操作。

　　通过以上步骤，您可以在 Oracle 数据库中启动和关闭数据库实例。请根据您的实际情况选择适合的方法进行操作。