数据量小可以，数据量大时间太久

select  distinct regexp_substr("fixed_option", '[^,]+',1,level) c1
from "MATERIAL"."BasicInfo_Dishes_Summary" A 
where "fixed_option" is not NULL AND "dish_name"='地三鲜'  and ("is_deleted" <> 1 or "is_deleted" is null)
connect by level <= length("fixed_option") - length(replace("fixed_option",',','')) + 1 )

优化后：

SELECT REGEXP_SUBSTR("fixed_option", '[^,]+', 1, l) AS FILE_ONE
FROM "MATERIAL"."BasicInfo_Dishes_Summary",(SELECT LEVEL l FROM DUAL CONNECT BY LEVEL<=100) b
WHERE l <= LENGTH("fixed_option") - LENGTH(regexp_replace("fixed_option", ',', '')) + 1 and "dish_id"='4'

其中：

LENGTH(char)
返回给定字符串表达式的字符(而不是字节)个数（汉字
为一个字符），其中包含尾随空格

REGEXP_REPLACE(st
r, pattern [, 
replace_str [, 
position [, 
occurrence 
[,match_param]]]]
)
根据 pattern 正则表达式，从 str 字符串的第 position 个字
符开始查找符合正则表达式的子串，并用 replace_str 进行替换
第 occurrence 次出现的子串，并符合匹配参数 match_param。

REGEXP_SUBSTR(str
, pattern 
[,position [, 
occurrence
[,match_param[, 
根据 pattern 正则表达式，从 str 字符串的第 position 个字
符开始查找符合 subexpr 正则表达式的子串，返回第
occurrence 次出现的子串，并符合匹配参数 match_param。

插入自增列

select ROW_NUMBER() over (order by getdate()) FROM TABLE

([^"]+)()括号是分组用，在这个表达式里没有作用[^"]意思是不包含"这个字符+意思是至少一个或多个总体意思：不包含"的任意字符，字符个数不限，但至少一个字符