目前，县域经济正面临着几大利好。“返乡就业、返乡创业和告老还乡”现象越发普遍，这不仅在小县城中有所体现，同样在乡镇中也呈现出同样的趋势。一些产业链和工厂纷纷下沉到乡镇，带来了更多的就业机会。这不仅能够吸引年轻人回乡就业，还能留住原本打算外出寻找机会的年轻人，从而使乡镇的市场消费需求增加。

在关注我国农村地区人口的下沉市场时，受到互联网的影响，农村居民对线上消费的需求迅速增长。而与此相应的是，餐饮外卖服务在农村地区的渗透率还较低。而这一市场的空白地带，则被返乡创业者所把握，他们能够满足农村居民对外卖需求的基础建设。与在大城市的竞争相比，挖掘农村地区的空白市场更容易影响用户的消费意识和生活方式。

香港的外卖市场是一个非常有力的证据。

半年时间搅动，香港外卖市场

2023年5月21日，外卖巨头某团正式推出了全新的外卖平台，并在香港上线。虽然在此之前已经有两个平台占据香港外卖市场，但这家外卖巨头只用了半年时间就在香港站稳了脚跟。根据11月的订单数量来计算，其平台占据了全港总订单数量的约30.6%，后来居上成为香港第二大的外卖平台。

模式可复制，新市场仍然有效

在吸引新用户方面，主要解决了市场上高客单价和配送费的问题。这与国内许多本地外卖平台采取的策略如出一辙，通过低价来吸引商家和消费者。当你成功吸引了大量商家和用户加入平台后，改变他们的消费习惯，自然而然地能够在市场中获得更高的份额。

返乡创业潮，下沉外卖需求激增

以相同的方式观察下沉市场，当前外卖市场竞争激烈，值得关注的是县城和小区域内的外卖情况。与大型外卖平台相比，小型平台的运营成本更低，运作方式更具独立性。

尽管有人有了需求，但市场上提供的商品或服务明显不足。对于选择回乡创业的人来说，他们面临的问题是在三四线城市这个沉睡市场中存在巨大的外卖缺口，然而本地却没有一个可以满足需求的供应平台，这正好为他们提供了一个值得创业的好机会。

普通创业者可以利用现有的趣来达系统来建立自己的本地外卖服务平台，以满足本地用户的需求，并在当地用户中成为首选。通过深入挖掘本地特色，解决当地居民的外卖需求，同时也能获得可观的利润，从而打造本土外卖品牌。