截取一张图片

ffmpeg -i test.mp4 -y -f image2 -ss 00:00:02 -vframes 1 -s 640x360 test.jpg
ffmpeg -i test.mp4 -y -f image2 -ss 00:00:02 -vframes 1 -s 640x360 test.bmp
-i 输入
-y 覆盖
-f 格式
image2 一种格式
-ss 起始值
-vframes 帧 如果大于1 那么 输出加%03d test%03d.jpg 
-s 格式大小size

转换视频为图片（每帧一张图):

ffmpeg -i test.mp4 -t 5 -s 640x360 -r 15 frame%03d.jpg 

图片转换为视频:

ffmpeg -f image2 -i frame%03d.jpg -r 25 video.mp4

从视频中生成GIF图片

ffmpeg -i test.mp4 -t 5 -r 1 image1.gif
ffmpeg -i test.mp4 -t 5 -r 25 -s 640x360 image2.gif

将 GIF 转化为 视频

ffmpeg -f gif -i image2.gif image2.mp4

---

推荐一个零声学院项目课，个人觉得老师讲得不错，分享给大家：
零声白金学习卡（含基础架构/高性能存储/golang云原生/音视频/Linux内核）
https://xxetb.xet.tech/s/VsFMs