IBM研究院近日发布未来5年将会改变人类生活方式的5项创新预测（IBM 5 in 5），包含透过数字分身（Digital Twin）农业将用更少的资源供给不断增长的人口、区块链能防范更多的食物浪费、用微生物基因组群保护人类受到有害细菌侵害、藉由AI传感器能在家中检测食物中的病原体，以及全新的废弃物回收科技，IBM将在2019年度Think大会上，讨论今年度预测的内容。IBM指出，5年后地球人口将突破80亿，人类复杂的食物链系统，在气候变迁和有限的水资源的压力下，只会越来越备受考验，为了能够满足未来众多人口的需求，人类需要新科技、设备、科学突破和全新的食物安全和保护思维，IBM认为，5年后的世界将会变得更加连结、相互依赖，且更容易受到变化的影响。首先在农作物方面，金融业者要如何借贷给从未踏入银行的农夫？ IBM指出，将农耕所有面向的信息数字化，收集从种子的数量、牵引机驾驶的技巧，到瓜类在市场贩卖的价格数据，利用数字分身系统，也就是在系统中仿真真实情况，结合AI技术利用这些数据，准确地预测农产品的产量，就能提供银行给予借贷所需的数据点，进而帮助农夫扩展农耕规模。

而5年内，人类也将会将食物供应链中高成本的未知数去除，从农夫到超市供货商，每一个食物供应链的参与者都会明确地知道食品种植、选购和寄送所需的数量，利用区块链技术、IoT装置和AI算法，食品损失将会大幅降低，消费者取得的食物也会更加新鲜。此外，针对食品安全方面，IBM认为，未来5年内，食品安全监督机构将会有新的方法，利用数百万种微生物，来保护人类食入的食品，这些微生物通常都在农场、工厂或是超市时，引入食物中，有些微生物对人体是有益的，有些则是有害的，新科技将能够允许研究人员在符合成本效益的情况下，分析微生物的基因组成，解开微生物对人体的影响信息。

另一项食品安全预测则是能透过AI传感器侦测食源性病原体，IBM预测，未来农夫、食品处理商、超市供货商以及数十亿大众能够用AI传感器，自行侦测食物是否含有致命污染物，例如用手机或是厨房台面上的传感器，就能检测食物是否含有大肠杆菌或沙门氏杆菌。最后，IBM则指出废弃物回收和塑料制造将会完全地转变，牛奶纸盒、饼干、超市的袋子和棉布都可以回收，而厂商也有能力将这些废弃物转变成有用的物质，这项转变来自一个能够将聚酯纤维变成可再生资源的化学催化过程VolCat，转变后的物质可直接放入塑料制造机器，来创造新商品。内文来源提供：www.cafes.org.tw/info.asp