告诉操作系统, 此脚本的解释器为 /bin/sh 这个可执行文件

类似地, 如果你的脚本用 bash, ksh, 解释, 第一行就应该是
#!/bin/bash
#!/bin/ksh
之类的

或者, 你自己定义一种脚本语言, 再自己写个解释器去执行它, 比如说叫 xshell, 放在 /usr/local/bin 下, 你的脚本第一行就应该是
#!/usr/local/bin/xshell

如果没有这样定义的第一行, 不同 unix 类操作系统会用默认 shell 来解释脚本, 如 unix 往往是 sh, linux 往往是用 bash, ....