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一：编码发展：
1 ANSI编码：计算机在美国出现，使用单字节8位编码，共可以表示255个状态。（0-32（0x00-0x20）表示控制码），其中0-127可以表示所有的英文字符。称为ANSI（Ascii American Standard Code for Information Interchange）编码。
不同的国家和地区制定了不同的标准，由此产生了 GB2312、GBK、Big5、Shift_JIS 等各自的编码标准。这些使用 1 至 4 个字节来代表一个字符的各种汉字延伸编码方式，称为 ANSI 编码。在简体中文Windows操作系统中，ANSI 编码代表 GBK 编码；在日文Windows操作系统中，ANSI 编码代表 Shift_JIS 编码。 不同 ANSI 编码之间互不兼容，当信息在国际间交流时，无法将属于两种语言的文字，存储在同一段 ANSI 编码的文本中。 当然对于ANSI编码而言，0x00~0x7F之间的字符，依旧是1个字节代表1个字符。这一点是ANSI编码与Unicode编码之间最大也最明显的区别。
2 GB2312->GBK->GB18030：ANSI无法满足非英语国家的使用，故中国制定了一系列的标准，127单字节与ANSI兼容，127以上连续两个字节，表示一个中文。即程序员口中的："一个汉字算两个英文字符！一个汉字算两个英文字符……"。从GB2312逐渐扩展，字符集逐渐扩展。类似的台湾繁体标准BIG-5。等等。
3 UNICODE（全称Universal Multiple-Octet Coded Character Set，简称UCS，俗称Unicode）：字符编码之间的转换相当头疼，ISO给出解决方案unicode，所有字符必须用双字节，未来可以扩展UCS-4编码（4字节）。unicode与GBK等编码之间不兼容，故需要转码表等等。(顺便说一下，windows nt底层已经重构使用unicode存储)
unicode只规定符号的二进制代码，没有规定如何存储和传输编码。会导致计算机无法区分编码究竟是unicode还是ascii编码。utf-8是unicode的实现方式之一。
4 UTF（UCS Transfer Format ）：计算机网络的兴起，字符如何传输是个问题。故 utf-8,utf-16分别代表，一次传输8位或者16位。网络传输中，计算机架构有的采用低位优先，有些采用高位优先。故传输前先发送标识符（FEFF代表高位优先，FFFE代表低位优先）。
UTF-8的编码规则很简单，只有二条：
1）对于单字节的符号，字节的第一位设为0，后面7位为这个符号的unicode码。因此对于英语字母，UTF-8编码和ASCII码是相同的。
2）对于n字节的符号（n>1），第一个字节的前n位都设为1，第n+1位设为0，后面字节的前两位一律设为10。剩下的没有提及的二进制位，全部为这个符号的unicode码。
下表总结了编码规则，字母x表示可用编码的位。
Unicode符号范围 | UTF-8编码方式
(十六进制) | （二进制）
--------------------+---------------------------------------------
0000 0000-0000 007F | 0xxxxxxx
0000 0080-0000 07FF | 110xxxxx 10xxxxxx
0000 0800-0000 FFFF | 1110xxxx 10xxxxxx 10xxxxxx
0001 0000-0010 FFFF | 11110xxx 10xxxxxx 10xxxxxx 10xxxxxx
下面，还是以汉字“严”为例，演示如何实现UTF-8编码。
已知“严”的unicode是4E25（100111000100101），根据上表，可以发现4E25处在第三行的范围内（0000 0800-0000 FFFF），因此“严”的UTF-8编码需要三个字节，即格式是“1110xxxx 10xxxxxx 10xxxxxx”。然后，从“严”的最后一个二进制位开始，依次从后向前填入格式中的x，多出的位补0。这样就得到了，“严”的UTF-8编码是“11100100 10111000 10100101”，转换成十六进制就是E4B8A5。
5 Little endian和Big endian
Unicode码可以采用UCS-2格式直接存储。以汉字”严“为例，Unicode码是4E25，需要用两个字节存储，一个字节是4E，另一个字节是25。存储的时候，4E在前，25在后，就是Big endian方式；25在前，4E在后，就是Little endian方式。
那么很自然的，就会出现一个问题：计算机怎么知道某一个文件到底采用哪一种方式编码？Unicode规范中定义，每一个文件的最前面分别加入一个表示编码顺序的字符，这个字符的名字叫做”零宽度非换行空格“（ZERO WIDTH NO-BREAK SPACE），用FEFF表示。这正好是两个字节，而且FF比FE大1。如果一个文本文件的头两个字节是FE FF，就表示该文件采用大头方式；如果头两个字节是FF FE，就表示该文件采用小头方式。
6 BOM
Byte order Mark：UTF-8以字节为编码单元，没有字节序的问题。UTF-16以两个字节为编码单元，在解释一个UTF-16文本前，首先要弄清楚每个编码单元的字节序。例如“奎”的Unicode编码是594E，“乙”的Unicode编码是4E59。如果我们收到UTF-16字节流“594E”，那么这是“奎”还是“乙”？
在UCS编码中有一个叫做"ZERO WIDTH NO-BREAK SPACE"的字符，它的编码是FEFF。而FFFE在UCS中是不存在的字符，所以不应该出现在实际传输中。UCS规范建议我们在传输字节流前，先传输字符"ZERO WIDTH NO-BREAK SPACE"。
这样如果接收者收到FEFF，就表明这个字节流是Big-Endian的；如果收到FFFE，就表明这个字节流是Little-Endian的。因此字符"ZERO WIDTH NO-BREAK SPACE"又被称作BOM
UTF-8不需要BOM来表明字节顺序，但可以用BOM来表明编码方式。字符"ZERO WIDTH NO-BREAK SPACE"的UTF-8编码是EF BB BF（读者可以用我们前面介绍的编码方法验证一下）。所以如果接收者收到以EF BB BF开头的字节流，就知道这是UTF-8编码了。
Windows就是使用BOM来标记文本文件的编码方式的。
7 escape加密/unescape解密，%u编码:
有时候会遇到%u编码：js通过escape函数，将字符使用utf-16be编码后，前面加入%u。已经被逐渐废弃。具体参考这里：http://blog.csdn.net/lvxiangan/article/details/8151670，内容如下：
一般来说，URL只能使用英文字母、阿拉伯数字和某些标点符号，不能使用其他文字和符号。比如，世界上有英文字母的网址 “http://www.abc.com”，但是没有希腊字母的网址“http://www.aβγ.com”（读作阿尔法-贝塔-伽玛.com）。这是 因为网络标准RFC 1738 做了硬性规定：
"...Only alphanumerics [0-9a-zA-Z], the special characters "$-_.+!*'()," [not including the quotes - ed], and reserved characters used for their reserved purposes may be used unencoded within a URL."
“只有字母和数字[0-9a-zA-Z]、一些特殊符号“$-_.+!*'(),”[不包括双引号]、以及某些保留字，才可以不经过编码直接用于 URL。”
这意味着，如果URL中有汉字，就必须编码后使用。但是麻烦的是，RFC 1738没有规定具体的编码方法，而是交给应用程序（浏览器）自己决定。这导致“URL编码”成为了一个混乱的领域。
下面就让我们看看，“URL编码”到底有多混乱。我会依次分析四种不同的情况，在每一种情况中，浏览器的URL编码方法都不一样。把它们的差异解释 清楚之后，我再说如何用Javascript找到一个统一的编码方法。
二、情况1：网址路径中包含汉字
打开IE（我用的是8.0版），输入网址“http://zh.wikipedia.org/wiki/春节 ”。 注意，“春节”这两个字此时是网址路径的一部分。
查看HTTP请求的头信息，会发现IE实际查询的网址是“http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%98%A5%E8%8A%82 ”。 也就是说，IE自动将“春节”编码成了“%E6%98%A5%E8%8A%82”。
我们知道，“春”和“节”的utf-8编码分别是“E6 98 A5”和“E8 8A 82”，因此，“%E6%98%A5%E8%8A%82”就是按照顺序，在每个字节前加上%而得到的。（具体的转码方法，请参考我写的《字符编码笔记》 。）
在Firefox中测试，也得到了同样的结果。所以，结论1就是，网址路径的编码，用的是utf-8编码。
三、情况2：查询字符串包含汉字
在IE中输入网址“http://www.baidu.com/s?wd=春节 ”。注意，“春节”这两个字此时 属于查询字符串，不属于网址路径，不要与情况1混淆。
查看HTTP请求的头信息，会发现IE将“春节”转化成了一个乱码。
切换到十六进制方式，才能清楚地看到，“春节”被转成了“B4 BA BD DA”。
我们知道，“春”和“节”的GB2312编码（我的操作系统“Windows XP”中文版的默认编码）分别是“B4 BA”和“BD DA”。因此，IE实际上就是将查询字符串，以GB2312编码的格式发送出去。
Firefox的处理方法，略有不同。它发送的HTTP Head是“wd=%B4%BA%BD%DA”。也就是说，同样采用GB2312编码，但是在每个字节前加上了%。
所以，结论2就是，查询字符串的编码，用的是操作系统的默认编码。
四、情况3：Get方法生成的URL包含汉字
前面说的是直接输入网址的情况，但是更常见的情况是，在已打开的网页上，直接用Get或Post方法发出HTTP请求。
根据台湾中兴大学吕瑞麟老师的试验 ，这时的编码方法由网页的编码决定，也就是由HTML源码中字符集的设定决定。
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html;charset=xxxx">
如果上面这一行最后的charset是UTF-8，则URL就以UTF-8编码；如果是GB2312，URL就以GB2312编码。
举例来说，百度是GB2312编码，Google是UTF-8编码。因此，从它们的搜索框中搜索同一个词“春节”，生成的查询字符串是不一样的。
百度生成的是%B4%BA%BD%DA，这是GB2312编码。
Google生成的是%E6%98%A5%E8%8A%82，这是UTF-8编码。
所以，结论3就是，GET和POST方法的编码，用的是网页的编码。
五、情况4：Ajax调用的URL包含汉字
前面三种情况都是由浏览器发出HTTP请求，最后一种情况则是由Javascript生成HTTP请求，也就是Ajax调用。还是根据吕瑞麟老师的 文章，在这种情况下，IE和Firefox的处理方式完全不一样。
举例来说，有这样两行代码：
url = url + "?q=" +document.myform.elements[0].value; // 假定用户在表单中提交的值是“春节”这两个字
http_request.open('GET', url, true);
那么，无论网页使用什么字符集，IE传送给服务器的总是“q=%B4%BA%BD%DA”，而Firefox传送给服务器的总是“q=%E6%98 %A5%E8%8A%82”。也就是说，在Ajax调用中，IE总是采用GB2312编码（操作系统的默认编码），而Firefox总是 采用utf-8编码。这就是我们的结论4。
六、Javascript函数：escape()
好了，到此为止，四种情况都说完了。
假定前面你都看懂了，那么此时你应该会感到很头痛。因为，实在太混乱了。不同的操作系统、不同的浏览器、不同的网页字符集，将导致完全不同的编码结 果。如果程序员要把每一种结果都考虑进去，是不是太恐怖了？有没有办法，能够保证客户端只用一种编码方法向服务器发出请求？
回答是有的，就是使用Javascript先对URL编码，然后再向服务器提交，不要给浏览器插手的机会。因为Javascript的输出总是一致 的，所以就保证了服务器得到的数据是格式统一的。
Javascript语言用于编码的函数，一共有三个，最古老的一个就是escape()。虽然这个函数现在已经不提倡使用了，但是由于历史原因， 很多地方还在使用它，所以有必要先从它讲起。
实际上，escape()不能直接用于URL编码，它的真正作用是返回一个字符的Unicode编码值。比如“春节”的返回结果 是%u6625%u8282，也就是说在Unicode字符集中，“春”是第6625个（十六进制）字符，“节”是第8282个（十六进制）字符。
它的具体规则是，除了ASCII字母、数字、标点符号“@ * _ + - . /”以外，对其他所有字符进行编码。在/u0000到/u00ff之间的符号被转成%xx的形式，其余符号被转成%uxxxx的形式。对应的解码函数是 unescape()。
所以，“Hello World”的escape()编码就是“Hello%20World”。因为空格的Unicode值是20（十六进制）。
还有两个地方需要注意。
首先，无论网页的原始编码是什么，一旦被Javascript编码，就都变为unicode字符。也就是说，Javascipt函数的输入和输出， 默认都是Unicode字符。这一点对下面两个函数也适用。
其次，escape()不对“+”编码。但是我们知道，网页在提交表单的时候，如果有空格，则会被转化为+字符。服务器处理数据的时候，会把+号处 理成空格。所以，使用的时候要小心。
七、Javascript函数：encodeURI()
encodeURI()是Javascript中真正用来对URL编码的函数。
它着眼于对整个URL进行编码，因此除了常见的符号以外，对其他一些在网址中有特殊含义的符号“; / ? : @ & = + $ , #”，也不进行编码。编码后，它输出符号的utf-8形式，并且在每个字节前加上%。
它对应的解码函数是decodeURI()。
需要注意的是，它不对单引号'编码。
八、Javascript函数：encodeURIComponent()
最后一个Javascript编码函数是encodeURIComponent()。与encodeURI()的区别是，它用于对URL的组成部分 进行个别编码，而不用于对整个URL进行编码。
因此，“; / ? : @ & = + $ , #”，这些在encodeURI()中不被编码的符号，在encodeURIComponent()中统统会被编码。至于具体的编码方法，两者是一样。
它对应的解码函数是decodeURIComponent()。
PS1 ：
网页里的form编码其实不完全取决于网页编码，form标记中有一个accept-charset属性，在非ie浏览器种，如果将其赋值(比如 accept-charset="UTF-8")，则表单会按照这个值表示的编码方式进行提交。
在ie下，我的兼容解决办法是：
form1.οnsubmit=function(){
document.charset=this.getAttribute('accept-charset');
}
