试卷代号：2767
养猪技术 试题
2019年7月
一、单项选择题（每小题3分，共30分）
1．下列不属于生产瘦猪肉的品种是( )。
A.长白猪 B．太湖猪
C．汉普夏猪 D．杜洛克猪
2．母猪的妊娠期平均是( )。
A．104天 B．114天
C．124天 D．164天
3．维生素是一类维持猪机体正常代谢所必需的、具有高度生物活性的有机物。其中由皮肤内的7-脱氢胆固醇经日光中紫外线照射后形成的维生素是( )。
A.维生素A
B．维生素B
C维生素D3
D．维生素K
4．蛋白质生物学价值是指( )。

A． 
B． 

C.
D．
5．对于猪来说，由于植物性饲料中的植酸磷不能被利用，因此应特别注意有效磷的含量。一般来说：有效磷一无机磷十有机磷×( )。（动物性饲料中的磷计算在无机磷内）
A. 20% B．30%
C．40% D．so%
6．下列矿物元素中属于常量元素的是( )。
A．硫 B．铁
C铜 D．锌
7．猪体的骨骼、肌肉、脂肪等组织的生长发育是有其自身规律的。从骨骼、肌肉、脂肪的发育过程来看，( )最先发育最先停止。
A．骨骼 B．肌肉
C．脂肪 D．同时
8．温热环境诸因素中的核心因素是( )。
A．气湿； B．太阳辐射
C．气流 D．气温
9．在养猪生产中，猪舍的噪声不应超过( )。
A. 55分贝 B．65分贝
C．75分贝 D．85分贝
10.机体不能合成、必须从饲料中获得的3种不饱和脂肪酸，营养上称为必需脂肪酸。下列选项中不属于必需脂肪酸的是( )。
A．亚油酸（十八碳二烯酸） B．亚麻酸（十八碳三烯酸）
C．花生油酸（二十碳四烯酸） D．棕榈酸

二、选择填空题（每空3分，共30分。选择下列合适的内容，填在相应的下划线）
(DFD肉 自然光照 PSE肉 传染来源 发情期(或发情中期) 传播途径
发情后期 人工光照 休情期（或间情期） 易感动物）
11．肉猪宰后肌肉pH值高达6.5以上，形成暗红色、质地坚硬、表面干燥的干硬肉 。肉猪屠宰后肌肉呈苍白肉色，质地松软无弹性，同时从新鲜切面向外渗水的肉称为 。
12.猪舍的光照根据光源不同可分为 和_ 。
13.母猪一个发情周期可分为发情前期、 、 和 四个阶段。
14.传染病的流行必需具备 、 和 三个必要条件。

三、问答题（共40分）
15.猪在进化过程中有哪些生物学特性？(10分)

16.试述配合饲料的优点。(10分)

17.试述提高肉猪瘦肉率的技术措施。10分）

18。试述碳水化合物的营养作用。(10分)