h5、app获取方式：getResponseHeader(key)

示例：参考：HTML5+ API Reference

// 创建xhr实例：
// #ifdef APP-VUE
let xhr = new plus.net.XMLHttpRequest();
// #endif
// #ifdef H5
let xhr = new window.XMLHttpRequest();
// #endif// 使用getResponseHeader(key)获取
// 获取头部信息，例如，判断响应头中是否含有X-Ncrypt，若有，可对数据进行一定的处理
// #ifdef H5|APP-VUE
let isNeedTransport = xhr?.getResponseHeader('X-Ncrypt');
// #endif

uni 小程序里面 用success的header会直接返回：

示例：

let { data, header, } = res || {};// #ifdef MP-WEIXIN
let isNeedTransport = Boolean(header['X-NCRYPT']);
// #endif