要在C#开发的窗口程序中添加最大化和最小化按钮，可以按照以下步骤进行操作：

打开窗口的设计视图，在窗口的标题栏上找到一个名为"ControlBox"的属性，将其设置为"True"。这将显示窗口的控制按钮，包括最大化和最小化按钮。

在窗口的代码视图中，找到窗口的构造函数。在构造函数中添加以下代码：

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this.MaximizeBox = true; // 允许最大化
this.MinimizeBox = true; // 允许最小化

重新编译并运行程序，你将看到窗口的标题栏上出现了最大化和最小化按钮。

注意：有些窗口样式可能不支持最大化和最小化按钮，例如对话框窗口。在这种情况下，你需要使用自定义的控件来实现相同的功能。