在 CentOS 7 上安装 Docker 和 Docker Compose 的步骤如下：

1. 安装 Docker

1.1. 更新系统

首先，确保你的系统是最新版本：

sudo yum update -y

1.2. 安装必要的包

安装 yum-utils，这是管理 YUM 源的工具：

sudo yum install -y yum-utils

1.3. 添加 Docker 的官方 YUM 源

添加 Docker 的官方 YUM 源：

sudo yum-config-manager --add-repo https://download.docker.com/linux/centos/docker-ce.repo

1.4. 安装 Docker

安装最新版本的 Docker CE（社区版）和 containerd：

sudo yum install -y docker-ce docker-ce-cli containerd.io

1.5. 启动 Docker 服务

启动 Docker 服务并设置开机自启：

sudo systemctl start docker
sudo systemctl enable docker

1.6. 验证 Docker 安装

运行一个测试容器来验证 Docker 是否安装成功：

sudo docker run hello-world

如果一切正常，你应该会看到一条欢迎信息。

2. 安装 Docker Compose

2.1. 下载 Docker Compose

下载最新版本的 Docker Compose。你可以从 Docker Compose 的 GitHub 页面 查找最新版本号。以下命令安装的是 2.17.2 版本：

sudo curl -L "https://github.com/docker/compose/releases/download/v2.17.2/docker-compose-$(uname -s)-$(uname -m)" -o /usr/local/bin/docker-compose

2.2. 赋予执行权限

为下载的文件赋予执行权限：

sudo chmod +x /usr/local/bin/docker-compose

2.3. 验证 Docker Compose 安装

检查 Docker Compose 是否安装成功：

docker-compose --version

你应该会看到类似以下的输出：

docker-compose version 2.17.2, build 9d20046

3. 配置 Docker（可选）

3.1. 将当前用户添加到 Docker 组

默认情况下，Docker 命令需要管理员权限。你可以将当前用户添加到 docker 组，以便无需使用 sudo：

sudo usermod -aG docker $USER

添加用户到组后，需要重新登录或重启系统以使更改生效。

3.2. 配置国内镜像加速（可选）

为了提高 Docker 的下载速度，你可以配置国内的镜像加速器。编辑 Docker 的配置文件：

sudo vi /etc/docker/daemon.json

添加以下内容（以阿里云镜像加速器为例）：

{"registry-mirrors": ["https://<your-mirror-id>.mirror.aliyuncs.com"]
}

保存并退出后，重启 Docker 服务：

sudo systemctl restart docker

4. 测试 Docker 和 Docker Compose

4.1. 创建一个简单的 Docker Compose 文件

创建一个简单的 docker-compose.yml 文件来测试 Docker Compose。例如，创建一个 Nginx 容器：

version: '3'
services:web:image: nginx:latestports:- "80:80"

4.2. 启动服务

在包含 docker-compose.yml 文件的目录中运行以下命令：

docker-compose up -d

4.3. 验证服务

访问 http://localhost，你应该能看到 Nginx 的默认欢迎页面。