dish n.餐具、碟，盘子；菜肴、饭菜（指一顿餐食中的一道菜）
kind of 稍微；有点
sort of 稍微；有点儿
smallish adj.有点小的
crack 敲碎/裂，敲开，砸开，砸碎；裂开；崩溃 n. 裂缝，裂纹
squeeze v.挤压，捏；挤出 n.挤压，捏；拥挤，塞满
snap n.某种短时期的天气；快照，照片；迅速的动作
v.折断；断裂 adv.突然
cool snap 气温突然变冷且持续时间短暂
squash n.南瓜，南瓜类蔬菜 v.压扁，压碎；（使）挤进，（把……）塞进
sprinkle v.撒，洒；下小雨 n.少量，一点；
clove 蒜瓣
slice n.片 v.切成片
slice up 切片
stuff v.塞进，填进；填满，装满；（使）吃撑，吃足；
n.东西，物品；活动，事情；基本特征
wrap v.包，裹，包装；n.披肩，围巾； 包裹材料
right up 紧贴着：与某物非常接近或贴着
right here 在这里
straight adj.直的，笔直的；端正的，竖直的；坦诚的，直率的；
adv. 直线地，径直地；准确地，清晰地；立即，马上；诚实地，坦率地
roast away 用于描述食物正在被烤制
prep v.把……准备好，使预备好
recipe n.烹饪法，食谱；诀窍，秘诀；
baking sheet 烤盘
cauliflower 花椰菜，菜花
florette 小花，花球
holp up 经得起（考验/温度），生存；支撑，支持，举起；阻碍，耽搁；等待，延迟
ground spice 调味粉：磨碎的香料
spice n.香料，调味品；情趣 v.给……增添趣味；在……中加香料
ground adj.切碎的，磨碎的
v.禁足；（使）搁浅；落地，着陆 n.地，地面，土壤；知识领域；立场；背景
char v.（使）烧焦，烧黑；打杂，当清洁工 n.烧焦物；
mushy adj.软而稠的；糊状的；感情用事的；感伤的
fish v.钓鱼，捕鱼；搜寻；在……中捕鱼
fish out 捞出或取出某物
tender adj. 温柔的，亲切的；（食物）嫩的，软的；年幼的，未成熟的
chop v.砍；劈；切碎；剁碎
cool adj. 凉的，凉爽的；冷静的，沉着的；时髦的，酷的；没问题，不介意；冷漠的
v.（使）冷却/变凉；冷静/冷淡下来 adv.静地，镇定地 n.凉快，凉爽；镇静；时髦，酷
fork n.餐叉，叉子 v.叉起
spoon vt.用匙舀 n.匙，勺子；一匙的量
scoop v.挖出，挖空 n.球形勺，挖勺，舀勺铲斗；一勺，一铲斗（的量）
there we go 好了，搞定了，就是这样
discard v.扔掉，弃置 n.被抛弃物；
middle eastern 中东的
eastern adj.东方的；向东的，朝东的
bowl n.碗
chickpea n.鹰嘴豆
bulk n.大部分；主体；（大）体积 v.使（产品）数量显得很大；扩展；增大；堆积起来
drain n.（使）排出，滤干；喝光，喝干；使劳累/疲惫；n.下水道，排水管；流失，消耗
parsley n.欧芹；香菜
rough rʌf adj.粗糙的，不平的；不完善的；粗俗的，不讲究的；粗略的，大致的
tahini 芝麻酱（法）
sesame paste 芝麻酱
sesame n.芝麻
initial adj.开始的，最初的
season v.加调料，给……调味 n. 季节；时期；体育赛季；播出期，上映期；
dip n.蘸酱，v.浸，蘸，降低，泡一泡
plate v.摆盘 n.盘子，碟
stack v.使成整齐的一堆；使成叠 n.一堆；大量，许多；栈
specific adj.明确的，具体的；特定的；特有的，独特的 n.细节，详情
get specific 深入细节，更讲究，更具体地说明某件事
vegetarian n. 素食者，素食主义者；食草动物 adj. 素食的，素的
confirm v.确定，确认；证实，证明；批准，认可；使坚定，加强