布局香港之零售小店篇 | 香港一人小企与连锁超市的竞争

近年来,内地品牌入驻香港市场开拓业务已成大势所趋。香港特区政府早前公布的「2023年有香港境外母公司的驻港公司按年统计调查」显示,2023年母公司在海外及内地的驻港公司数量高达9039家。内地品牌在香港的成功落地,不仅为香港市民带来了丰富的消费选择,也推动了香港消费市场的多元化发展。然而,许多内地企业在初入香港市场时,其布局规模相对较小。如何在竞争激烈的市场环境中站稳脚跟,通过数字化经营实现突破,成为了这些企业亟待解决的问题。下面一起通过香港一人小企「煮餐饭」的创业故事,带您探索如何让您的企业布局香港市场早着先机。

小店开业要面对排山倒海的挑战,既要开拓销售渠道、增加客源,也要处理日常经营的各项琐碎事务。去年9月在长洲开设「煮餐饭」食品超市的Jenny凭借一人之力创业,因懂得善用数字化方案,短短一两个月就已经令经营数字化,有效减轻文书工作同时提升经营效率,结合数字营销,不足一年已令小店突围而出,客量媲美连锁店。

Jenny就提到最初开超市的主要原因,是基于她对烹饪的热爱,「平日习惯去不同地方逛食品超市,发现港九新界有很多店铺选择,货品种类琳琅满目,但身居长洲的我,岛上却只有大型连锁超市可供选择,局限了品牌及产品种类,所以萌生开店的想法,为长洲居民提供更多冻货及干货选择。」

不过Jenny对于开店可说是零经验,日常经营每天面临各式各样的挑战,事事要从头学到,幸好她是个好学的人亦乐于接受新尝试,但其中也少不免遭遇挫折。「始终我与同事都是新手,失败在所难免,唯有从失败中不断学习。举例说最初使用零售(POS)系统时,未熟悉相关操作,常于结算时发现数目跟现金数量不符;另外店铺在推广方面亦遇到各种困难。长洲街坊很有趣,见到你不是大型连锁店,就宁愿在店外观望而不进店内参观,直觉货品可能价格较一般超市昂贵,变相引流就要在宣传上多花功夫。」

与时并进 经营数字化加强效率

开店初期,若果能有额外资金资助店内经营系统,定必事半功倍,有助减轻创业时的资金压力,亦可在经营初期确立更完整的数据库,有助业务长远发展。

为了与其他超市看齐,Jenny早于开铺时已决定店铺要全面数字化,「你见到超市不论入货还是收银,均已是数字化,而不会再像长洲一些旧式杂货店般,仍以人手记账。尤其在这个数字年代,实体店经营加倍困难,如果不与时并进将经营数字化,难以迎合顾客需要。」本身是HKT的商业宽频客户,为了提升「煮餐饭」的经营能力和竞争力,Jenny从HKT的数字方案中,选择了适合其业务的方案使用,包括PDF文件管理方案:「我们现时有近20个供应商,而许多时供应商的订单和收据都是PDF格式,采用PDF方案可直接编辑和修改PDF文件,亦可以导出成Word、PowerPoint、HTML等格式,操作简单、便利。不再需要列印及复制文件,大大减少了文书工作的时间和成本。此外,我们还使用了电子收银系统和库存管理系统,通过扫描商品条码和自动更新库存,大大提高了结算的速度和准确性。」

Jenny亦采用了HKT的云端会计系统,以提升她的日常经营效率。每天大量的送货和货物收据需要存档,传统的存档方式既不便捷又占用空间。通过使用HKT的云端会计系统,她只需使用手机拍摄收据,系统将通过人工智能识别并自动将收据上的数据输入电脑进行存储。以后查找相关数据时,只需在电脑上搜索即可实时找到,节省了繁琐的行政工作时间和成本。此外,只需输入收入和支出数据,系统内置不同模板,可以轻松生成适用于银行或报税等各种用途的格式。对于缺乏财务报表知识的用户来说,这个功能非常方便。另外,HKT提供全面的IT支持,通过WhatsApp可以向专人咨询问题,并有专人跟进相关问题,让Jenny可以专注处理店铺其他业务。

小店通过数字化经营的努力,不仅在短时间内实现了突破,客量媲美连锁店,还为未来的发展打下了坚实的基础。Jenny鼓励其他小店也要积极跟进数字化的步伐,她说:「数字化经营不再是大企业的专利,现在有很多适合中小企业的数字解决方案,可以根据自己的需求选择合适的工具和系统。数字化经营能够帮助我们更好地应对市场挑战,提高效率,增加销售,为企业的可持续发展打下坚实的基础。」

Jenny表示未来仍然面临不同的挑战,例如需要开拓不同年龄层的客户群,加强在线营销等。她将继续寻找适合的数字方案来提升经营效率。由于HKT的专业支持给予Jenny更大的信心,因此HKT绝对是她首选的咨询和合作伙伴。HKT提供多元化的数字方案,帮助中小企业解决运营需求,并提供全面的顾问服务,包括协助中小企业申请政府资助,解决繁琐的申请程序,并提供多种行业的数字方案、人工智能、网络安全、通讯和云端技术等,以及全天候的技术支持。此外,还定期举办工作坊,由专人指导中小企业掌握方案的操作和交流心得。HKT的专业形象和灵活性使其成为中小企业的合作伙伴。

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